ကော့သော့ပြားဖြင့် ဝိုင်နီကို ဘယ်လိုဖွင့်ရမလဲ။

အနီရောင်ခြောက်၊ အဖြူရောင်၊ ပန်းနုရောင် စသည်ဖြင့် ယေဘုယျ ဝိုင်များအတွက်၊ ပုလင်းဖွင့်ရန် အဆင့်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1. ပုလင်းကို သန့်စင်အောင် အရင်သုတ်ပါ၊ ထို့နောက် ပုလင်းတံ ဆိပ်ကို ဖြတ်ရန် ယိုစိမ့်မှုခံကွင်း (ပုလင်းပါးစပ်၏ ပြူးထွက်နေသော စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဌာန် အစိတ်အပိုင်း) အောက်တွင် စက်ဝိုင်းပုံဆွဲရန် ကော်ဇောပေါ်ရှိ ဓားကို အသုံးပြုပါ။ ပုလင်းကို မလှန်ဖို့ သတိရပါ။

2. ပုလင်း၏ပါးစပ်ကို အဝတ်စ သို့မဟုတ် စက္ကူပဝါဖြင့် သုတ်ပါ၊ ထို့နောက် ဖော့ဘူး၏ မြှားထိပ်ဖျားကို ဖော့၏အလယ်ဗဟိုသို့ ဒေါင်လိုက်ထည့်ပါ (တူးပါက တွန့်လိမ်နေပါက ဖော့ကို ဖြုတ်ရလွယ်ကူသည်) သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ နာရီလက်တံအတိုင်း လှည့်ပါ။ ဖောက်ထားသော ဖော့ထဲသို့ တူးပါ။

3. ပုလင်းပါးစပ်ကို တစ်ဖက်တွင် ကွင်းစကွင်းပိတ်ဖြင့် ကိုင်ထားပါ၊ ကော်ဘူး၏ အခြားတစ်ဖက်ကို ဆွဲထုတ်ကာ ဖော့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ညင်သာစွာ ဆွဲထုတ်ပါ။

4. ဖော့ကို ဆွဲထုတ်တော့မည်ဟု ခံစားရသောအခါ ရပ်လိုက်ပါ၊ ဖော့ကို လက်ဖြင့် ကိုင်ကာ လှုပ်ယမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည်းညှင်းစွာ လှည့်ကာ ဖော့ကို ယဉ်ကျေးသိမ်မွေ့စွာ ဆွဲထုတ်ပါ။

Champagne ကဲ့သို့သော sparkling ဝိုင်များအတွက် ပုလင်းဖွင့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1. ပုလင်းလည်ပင်းအောက်ခြေကို ဘယ်ဘက်လက်ဖြင့် ကိုင်ထားပြီး ပုလင်းပါးစပ်ကို အပြင်ဘက် 15 ဒီဂရီစောင်းကာ၊ ပုလင်းပါးစပ်၏ ခဲတံဆိပ်ကို ညာဘက်လက်ဖြင့် ဖယ်ရှားကာ ဝါယာကွက်စွပ်သော့ရှိ ဝါယာကြိုးကို ဖြည်းညှင်းစွာ ဝက်အူဖြုတ်ပါ။

2. လေဖိအားကြောင့် ဖော့ပျံထွက်ခြင်းကို တားဆီးရန်အတွက် လက်နှင့် ဖိထားစဉ် လက်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ပုလင်းအောက်ခြေကို အခြားလက်ဖြင့်ထောက်ကာ ဖော့ဘူးကို ဖြည်းညှင်းစွာ လှည့်ပါ။ ဝိုင်ပုလင်းကို အောက်ပိုင်းအနည်းငယ် ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် ပိုမိုတည်ငြိမ်လာမည်ဖြစ်သည်။

3. ဖော့ကို ပုလင်း၏ပါးစပ်သို့ တွန်းပို့တော့မည်ဟု ခံစားရပါက ဖော့ခေါင်းကို အနည်းငယ် တွန်းထုတ်လိုက်ရုံဖြင့် ပုလင်းအတွင်းရှိ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ပုလင်းထဲမှ ဖြည်းဖြည်းချင်း ထွက်လာနိုင်စေရန်၊ နည်းနည်း၊ ပြီးတော့ ဖော့ကို တိတ်တိတ်လေး ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ။ ဆူညံသံတွေ အရမ်းမရိုက်ပါနဲ့။